Queso Bonlé Edam 1Kg
Queso Bonlé Edam 1Kg
Con bocaditos, hamburguesas y sándwiches, quedan buenísimos.
Descripción
El Edam es un queso firme/semiduro madurado. El cuerpo tiene un color que varía de casi blanco o marfil a amarillo claro o amarillo y una textura firme (al presionarse con el pulgar) que puede cortarse, con pocos agujeros ocasionados por el gas más o menos redondos de un tamaño que varía desde el de un grano de arroz a una arveja (guisante) distribuidos de forma razonablemente regular por todo el interior del queso, aunque se aceptan unas pocas aberturas y grietas. Su producción responde a directrices de Buenas Prácticas de Manufactura.
Uso
Este producto está destinado al consumo directo o a elaboración ulterior, está recomendado para sándwiches y saladitos. Debe ser almacenado entre 2°–8° C.
Características del Envase
|
Requisitos
|
Presentación | Peso Preferencial |
|---|---|---|
|
Bolsa Cryovac amarilla |
Barra
|
1.900,00 – 2.400,00
|
|
Bolsa de PEBD |
Fetas
|
140±3
|
Características del Embalaje
El producto es colocado dentro de cajas plásticas1 a razón de:
- 30 unidades / caja para la presentación en porciones.
- 9 unidades/caja presentación barra.
- 120 unidades colocadas en bolsas PEBD para presentación fetas.
En el almacén de producto terminado las cajas son apiladas sobre pallets o tarimas en buen estado para evitar el contacto directo con el piso.
Características del Rotulado
El rotulado indica lo citado a continuación:
- a. Nombre del producto
- b. Razón social, dirección y NIT de la empresa.
- c. Número de registro sanitario
- d. Forma de conservación
- e. Código de envasado
- f. Código de barra
- g. Información sobre el tiempo de vida útil
- h. Contenido neto en unidades del Sistema Internacional
- i. Marca
Almacenamiento y Vida Útil
La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:
- El producto debe almacenarse en lugares limpios.
- Debe mantenerse refrigerado entre 2°–8° C. No romper la cadena de frío.
- Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes.
- El producto debe ser protegido de la lluvia, la humedad y las altas temperaturas, la acción directa de la luz solar.
Bajo estas condiciones de almacenamiento, el producto tiene un tiempo de vida útil de:
- 8 meses presentación barra.
- 4 meses presentación fetas.
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