PUDÍN CASERO DE VAINILLA

INGREDIENTES:

3 tazas de Leche Fresca Natural Pil

1/3 taza de azúcar

¼ cucharadita de sal

¼ de esencia de vainilla

2 yemas de huevo

3 cucharadas de maicena

Vainilla en vaina

PREPARACIÓN:

1. Colocar al fuego una cacerola grande, añadir dos tazas de Leche Fresca Natural Pil, las semillas de la vaina de vainilla, la esencia de vainilla, y revolver a fuego lento hasta que la preparación llegue a su ebullición. Recuerda revolver con mucha frecuencia para no quemar la leche.

2. Por otro lado, en un tazón pequeño, añadir el azúcar granulada, la sal y la maicena, y otra taza de Leche Fresca Natural Pil.

3. Revolver bien hasta que quede bien mezclado, y luego batir las yemas de huevo.

4. Por otro lado, tan pronto como la anterior mezcla que teníamos al fuego comience a hervir, bajar el fuego y retirar con mucho cuidado la vaina de vainilla.

5. Añadir la mezcla de yemas, leche, sal, azúcar y maicena que habíamos realizado anteriormente y revolver hasta que los ingredientes se concentren lo suficiente. Tan solo llevará unos minutos.

6. Servir en frío o caliente, a su elección. Eso sí, de ser en frío, dejar enfriar y refrigerar por lo menos dos horas.