Queso Pil Provolone ahumado 500g
Queso Pil Provolone ahumado 500g
Excelente en una parrillada o como bocadito.
Descripción
El Provolone es un queso no madurado. El cuerpo tiene un color que varía de casi blanco o marfil a amarillo claro o amarillo y tiene una textura fibrosa. Es apto para cortar y, cuando añejo, también para rallar.
Es obtenido a partir de leche fresca estandarizada, pasteurizada con adición de cuajo, sal y de cultivos lácticos cuya adición le confieren al producto las características deseadas. Este producto contiene preservantes autorizados y es sometido a un proceso de ahumado, posteriormente es envasado al vacío bajo estrictos controles de calidad e higiene.
Es un producto lácteo de mediana vida, su producción responde a las directrices de Buenas Prácticas de Manufactura.
Uso
El queso Provolone por las características que presenta es muy usado en ensaladas, platillos especiales, también para servir sólo como aperitivo. Destinado al público en general, no requiere tratamientos adicionales para su consumo. Mantener siempre en refrigeración de 2°–8° C.
Características del Envase
El producto esta envasado en bolsas coextrudadas de 7 láminas, de primer uso y grado alimenticio, los cuales son termosellados para mantener la integridad del producto, la presentación son tambores de 500 gramos.
Características del Embalaje
El producto es colocado dentro de cajas plásticas a razón de 25 unidades / caja.
En almacén de producto terminado las cajas son apiladas sobre pallets o tarimas en buen estado para evitar el contacto directo con el piso.
Características del Rotulado
- a. Nombre del producto
- b. Razón social, dirección y NIT de la empresa.
- c. Número de registro sanitario
- d. Forma de conservación
- e. Código de envasado
- f. Código de barra
- g. Información sobre el tiempo de vida útil
- h. Contenido neto en unidades del Sistema Internacional
Almacenamiento y Vida Útil
La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:
- El producto debe almacenarse en lugares limpios.
- Debe mantenerse refrigerado entre 2°–8° C. No romper la cadena de frío.
- Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes.
- El producto debe ser protegido de la lluvia, la humedad y las altas temperaturas, la acción directa de la luz solar.
Verificación de calidad
La calidad del producto se verifica según planes de inspección y ensayo diseñados para este fin.
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