Queso Pil Provolone ahumado 500g

Queso Pil Provolone ahumado 500g

Excelente en una parrillada o como bocadito.

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Descripción

El Provolone es un queso no madurado. El cuerpo tiene un color que varía de casi blanco o marfil a amarillo claro o amarillo y tiene una textura fibrosa. Es apto para cortar y, cuando añejo, también para rallar.

Es obtenido a partir de leche fresca estandarizada, pasteurizada con adición de cuajo, sal y de cultivos lácticos cuya adición le confieren al producto las características deseadas. Este producto contiene preservantes autorizados y es sometido a un proceso de ahumado, posteriormente es envasado al vacío bajo estrictos controles de calidad e higiene.

Es un producto lácteo de mediana vida, su producción responde a las directrices de Buenas Prácticas de Manufactura.

Uso

El queso Provolone por las características que presenta es muy usado en ensaladas, platillos especiales, también para servir sólo como aperitivo. Destinado al público en general, no requiere tratamientos adicionales para su consumo. Mantener siempre en refrigeración de 2°–8° C.

Características del Envase

El producto esta envasado en bolsas coextrudadas de 7 láminas, de primer uso y grado alimenticio, los cuales son termosellados para mantener la integridad del producto, la presentación son tambores de 500 gramos.

Características del Embalaje

El producto es colocado dentro de cajas plásticas a razón de 25 unidades / caja.

En almacén de producto terminado las cajas son apiladas sobre pallets o tarimas en buen estado para evitar el contacto directo con el piso.

Características del Rotulado

El rotulado indica lo citado a continuación:
  • a. Nombre del producto
  • b. Razón social, dirección y NIT de la empresa.
  • c. Número de registro sanitario
  • d. Forma de conservación
  • e. Código de envasado
  • f. Código de barra
  • g. Información sobre el tiempo de vida útil
  • h. Contenido neto en unidades del Sistema Internacional

Almacenamiento y Vida Útil

La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:

  • El producto debe almacenarse en lugares limpios.
  • Debe mantenerse refrigerado entre 2°–8° C. No romper la cadena de frío.
  • Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes.
  • El producto debe ser protegido de la lluvia, la humedad y las altas temperaturas, la acción directa de la luz solar.
Bajo estas condiciones de almacenamiento, el producto tiene un tiempo de vida útil de 5 meses.

Verificación de calidad

La calidad del producto se verifica según planes de inspección y ensayo diseñados para este fin.

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