Queso Pil Cheddar 1Kg
Queso Pil Cheddar 1Kg
Ideal para bocaditos, hamburguesas, pizzas y ensaladas, en sus 2 presentaciones.
Descripción
Es un queso duro madurado. El cuerpo tiene un color que varía de casi blanco o marfil a amarillo claro o anaranjado y tiene una textura firme (al presionarse con el pulgar), suave y cerosa. Carece de agujeros ocasionados por el gas aunque se aceptan algunas pocas aberturas y grietas.
Es obtenido a partir de leche fresca estandarizada, pasteurizada con adición de cuajo, sal y de cultivos lácticos cuya adición le confieren al producto las características deseadas. “Su producción responde a directrices de Buenas Prácticas de Manufactura”.
Uso
Producto de consumo directo, no requiere tratamiento especial para su consumo. Puede ser utilizado como acompañante de postres, saladitos, sándwiches o cualquier alimento.
Características del Envase
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Requisitos
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Presentación | Peso Preferencial |
|---|---|---|
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Bolsa Cryovac Amarillo cristal |
Barra
|
1900 – 2400 g
|
|
Bolsa Cryovac incolora |
Porción |
500 g
|
Características del Embalaje
El producto es colocado dentro de cajas plásticas a razón de:
En el almacén de producto terminado las cajas son apiladas sobre pallets o tarimas en buen estado para evitar el contacto directo con el piso.
Características del Rotulado
El rotulado indica lo citado a continuación:
- a. Nombre del producto
- b. Razón social, dirección y NIT de la empresa.
- c. Número de registro sanitario
- d. Forma de conservación
- e. Código de envasado
- f. Código de barra
- g. Información sobre el tiempo de vida útil
- h. Contenido neto en unidades del Sistema Internacional
La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:
- El producto debe almacenarse en lugares limpios.
- Debe mantenerse refrigerado entre 2°–8° C. No romper la cadena de frío.
- Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes.
- El producto debe ser protegido de la lluvia, la humedad y las altas temperaturas, la acción directa de la luz solar.
Bajo estas condiciones de almacenamiento y lo indicado en el acápite 2.2, el producto tiene un tiempo de vida útil de:
- 4 meses presentación 500 g.
- 5 meses presentación barra.
La calidad del producto se verifica según planes de inspección y ensayo destinados para este fin.
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