Queso Bonlé Cheddar 140g bolsa

Queso Bonlé Cheddar 140g bolsa

Viene bien en hamburguesas, pizzas y ensaladas.

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Descripción

Es un queso duro madurado. El cuerpo tiene un color que varía de casi blanco o marfil a amarillo claro o anaranjado y tiene una textura firme (al presionarse con el pulgar), suave y cerosa. Carece de agujeros ocasionados por el gas aunque se aceptan algunas pocas aberturas y grietas.

Es obtenido a partir de leche fresca estandarizada, pasteurizada con adición de cuajo, sal y de cultivos lácticos cuya adición le confieren al producto las características deseadas. “Su producción responde a directrices de Buenas Prácticas de Manufactura”.

Uso

Producto de consumo directo, no requiere tratamiento especial para su consumo. Puede ser utilizado como acompañante de postres, saladitos, sándwiches o cualquier alimento.

Características del Envase

El producto esta envasado en bolsas coextrudadas de 7 láminas.
Requisitos
Presentación Peso Preferencial

Bolsa Cryovac Amarillo cristal

Barra
1900 – 2400 g

Bolsa Cryovac incolora

Porción
500 g

Características del Embalaje

El producto es colocado dentro de cajas plásticas a razón de:

30 unidades / caja para la presentación en porciones
9 unidades/caja presentación barra.

En el almacén de producto terminado las cajas son apiladas sobre pallets o tarimas en buen estado para evitar el contacto directo con el piso.

Características del Rotulado

El rotulado indica lo citado a continuación:

  • a. Nombre del producto
  • b. Razón social, dirección y NIT de la empresa.
  • c. Número de registro sanitario
  • d. Forma de conservación
  • e. Código de envasado
  • f. Código de barra
  • g. Información sobre el tiempo de vida útil
  • h. Contenido neto en unidades del Sistema Internacional
Almacenamiento y Vida Útil

La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:

  • El producto debe almacenarse en lugares limpios.
  • Debe mantenerse refrigerado entre 2°–8° C. No romper la cadena de frío.
  • Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes.
  • El producto debe ser protegido de la lluvia, la humedad y las altas temperaturas, la acción directa de la luz solar.

Bajo estas condiciones de almacenamiento y lo indicado en el acápite 2.2, el producto tiene un tiempo de vida útil de:

  • 4 meses presentación 500 g.
  • 5 meses presentación barra.

La calidad del producto se verifica según planes de inspección y ensayo destinados para este fin.

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